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Easter in a Castle !

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Pâques - Château de beauvois

An egg hunt, followed by a special menu and a gastronomic brunch for Easter, the Castle of Beauvois is hosting a sumptuous Easter event. On Sunday, April 1 and Monday, April 2, Chef Régis Guilpain is preparing a lamb feast fit for royalty.

Come with your family, as a couple or with a group of friends to enjoy Easter in the Castle. Using traditional and seasonal products, Chef has designed a five-course menu that pays homage to the flavors of spring.

The first course is a creamy avocado and a tartare of scallop accompanied by a cloud of herring egg Chantilly cream. Full of freshness as the first days of spring are coming, the second course features asparagus and morel that develop their flavor around Perch and a spelt risotto for the perfect land/sea harmony. The sublime notes of spring come to the fore in this dish that makes you want some more.

Enjoy the third course interlude with fresh citrus fruits to cleanse the palate before doing justice to the main course featuring young lamb. In the hands of Chef Guilpain, the saddle of lamb becomes a firework of colors, flavors and odors. The wasabi titillates the taste buds, the cumin adds depth to the moussaka cannelloni, and rosemary perfumes a coated and well-seasoned juice. From lamb to goat, the goat cheese selection pays homage to the region and its know-how by being paired with a prune, apricot and hazelnut chutney.

The final plate is designed to sweeten the taste buds with chocolate in several textures: chocolate nibs on a biscuit, caramelized ganache, crusty praline and a cocoa biscuit. Allow the staff to assist in pairing each course with a carefully selected wine or champagne from the castle’s well-stocked wine cellar.

Children and adults alike can join the hunt for chocolate hidden in a nook of the terrace, at the foot of statues or in the foliage of shrubs! The Easter egg hunt is open to all on Sunday April 1 at 12.30 p.m.

Easter - Castle in Beauvois

On Monday, Easter brunch will close the party with its sweet and savory buffet. A lovely selection of beautiful pastries whet the paln cold meats, eggs, sea flavors and hot plates will satisfy your appeish with cheese and a riot of desserts.

 

In Beauvois castle, Easter is all about sharing and tasting together.

Easter brunch & Easter in the castle

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Vue Extérieure de l'Hôtel Saint Martin - La Grande Maison Younan Collection

The delicious delicacies of the Niort region

With its marshlands, fertile soil and incredible terroir, the department of Deux-Sèvres is...

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Niort, emblématique Niort. Sentinelle du Marais Poitevin, la cité médiévale a conservé de sa glorieuse histoire des trésors patrimoniaux inestimables. Ville d’Aliénor d’Aquitaine et de Richard cœur de Lion, porte d’entrée de la 2nde plus grande zone humide de France, terroir à la richesse exceptionnelle, Niort recèle de trésors, à découvrir absolument lors d’un séjour à l’hôtel Saint-Martin. Il y a d’abord le Marais Poitevin. Incontournable parmi les incontournables, le marais est à lui seul un vrai morceau d’histoire. Sculpté depuis le XIIIème siècle par la main de l’homme, l’ancien marécage a acquis une renommée mondiale. Lieu d’une faune préservée, voire rare, et d’une flore unique il abrite castors et sternes, martins pêcheurs et loutres. Sur ses berges poussent iris jaunes et angéliques comme autant de patchs de couleurs. A pied, à cheval, à vélo, le marais se découvre aussi tout l’été de manière plus insolite lors de balades guidées nocturnes en canoë ou d’apéro barque pour des soirées inoubliables au cœur de la Venise verte. L’histoire du chef-lieu des Deux-Sèvres est également intimement liée à celle d’Aliénor d’Aquitaine et de son guerroyant fils : Richard cœur de Lion. De passage dans la cité médiévale, la visite du Donjon construit au XIIème siècle par le roi d'Angleterre Henri II Plantagenêt, époux d’Aliénor, est un flashback dans les couloirs du temps. Citadelle militaire, logement, prison ou musée, chaque siècle a laissé sa trace et sa terrasse nord offre aujourd’hui un vaste panorama sur la vieille ville. De Donjons à château, il n’y a qu’un pas, celui de Coudray-Salbard-d’Echiré, à quelques encablures de Niort fut dès le XIIIème siècle le théâtre de luttes sanglantes entre royaume de France et d’Angleterre. Forteresse massive, elle était un point de contrôle stratégique de la traversée de la Sèvre-Niortaise. Sa visite est une belle plongée historique. De retour dans la cité, les animations d’été donnent à la ville une bonhommie délicieuse. Le marché des producteurs de l’ancienne laiterie de Coulon les vendredi 24 et 31 août et les soirées concerts les mercredi et vendredi d’août sur le bas de la Brèche à l’esplanade de la République prolongent la douceur de vivre à l’infini. En journée, c’est sur l’eau, avec les activités de Niort Plage que les journées s’écoulent doucement : paddle, canoë, kayak, pédalos. A 20 minutes de Niort, l’hôtel Saint-Martin cultive élégamment art de vivre et art de recevoir. Balade dans le parc arboré, longueurs dans la piscine, diner gastronomique à la table du Logis, qu’il fait bon vivre cet été sur les bords de la Sèvre-Niortaise.

Weekend in Niort

The iconic city of Niort. On the edge of the Poitevin marshlands, this...

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